Nog voordat ik het idee opvatte een blog te beginnen, heb ik dit recept ergens van het internet geplukt. Ik heb er toen geen link bij gekopieerd, dus ik kan ze[...]

Het was een beetje stil op mijn blog de laatste tijd. Dat kwam omdat we naar Berlijn op vakantie waren. We hadden er een appartement gehuurd via Airbnb en dat[...]

 Licht Bruinbrood met extra boter Milk Seed Bread variatie Onze broodvoorraad was helemaal op dus was het vandaag tijd om nieuw brood te[...]

Challah brood wordt door Joodse gemeenschap gegeten op Sabbath en met feestdagen. Deze variant van Peter Reinhart is gemaakt met 100% volkoren meel. Het is een[...]

Gisteren was het hier 34°C. Te warm dat is duidelijk. Een dag dus om weinig of niets te doen en dat kan gelukkig als je vakantie hebt. Op het menu stond[...]

Bij deze taart eet je je vingers op, zo lekker is hij. Als je niet van aardbeien houdt, kun je ook ander vers zomerfruit nemen. Zelf ben ik dol op aardbeien,[...]

Gisteren gekeken naar de ( opgenomen ) uitzending van Heel Holland bakt van 19 juni, waarin de kandidaten brood moesten bakken. Het was leuk om te zien hoe[...]

Gisteren stelde ik de vraag op de Foodbloggers groep van Facebook of iemand een suggestie had voor het gebruik van amandelmeel. De aanleiding was een pak[...]

In veel recepten gebruik je Ricotta. Ik kocht altijd die van de plaatselijke supermarkt, die ik eigenlijk niet zo lekker vond. Om een ander merk te vinden,[...]

Mijn zesde keuken lag op de 15de verdieping van een flatgebouw hartje stad in Rotterdam. We hadden ons huis in Leiden verkocht en het nieuwe huis was in[...]

Aan broodbakken raak je verslaafd. Het brood is lekker, de geur die in huis hangt is fantastisch en het is heerlijk ontspannend om te doen. Sinds ik ermee[...]

Deze week heb ik zuurdesem gemaakt naar het recept van Levine ( zie link onderaan dit blog ). Vanavond de laatste keer ververst en morgen ga ik ermee bakken.[...]

In Berlijn heb ik dan eindelijk een kleinere taartvorm gekocht ( 20 cm ). Omdat ik nogal een beginner ben als het gaat om taart bakken, volg ik de recepten op[...]

Zowel speltmeel als chiazaadjes zijn erg populair op dit moment. De molenaar waar ik mijn meel haal, vertelde dat er erg veel vraag naar speltproducten is.[...]

Van een uitgeverij kreeg ik een nieuw broodboek toegestuurd, waarover ik later een recensie zal schrijven. Uit dat boek heb ik dit eerste brood gebakken. De[...]