East meets West - maar dan anders. Niet Azië en Europa maar West-Afrika en Suriname. Egusi zijn gedroogde meloenpitten, die fijngemalen worden en een[...]

Moinmoin en akara zijn populaire gerechten in Nigeria. Ze worden gemaakt van gepelde zwarte ogenbonen. Je kunt ze natuurlijk zelf pellen, maar je bespaart[...]

Een tijdje geleden heb ik een heerlijk groentegerecht gegeten met tomaten, wortels en bakbanaan. Later hoorde ik dat de plakjes bakbanaan eigenlijk niet ín het[...]

Met kip kun je eindeloos variëren. Maar welke smaken je er ook aan toevoegt, het smaakt het lekkerst wanneer je het grilt. Voor de saus heb ik limoensap en[...]

Deze salade kun je op elk moment van de dag serveren: bij een brunch, op een buffet of met wat brood en salade als lunchgerecht. Ingrediënten 1 blikje tonijn[...]

De Koreaanse keuken is nog niet heel erg bekend in Nederland en dat maakt het soms lastig om echt originele ingrediënten te krijgen. Gelukkig zijn er genoeg[...]

Zoek op het net naar Koreaanse recepten en je komt talloze varianten van bulgogi tegen. Het lijkt wel of iedere kok z'n eigen variant heeft. Wat in ieder geval[...]

Bojo is een Surinaamse lekkernij van geraspte cassave en kokos. Meestal worden ook nog rozijnen of ananas toegevoegd. Ik heb een notenmix gebruikt om het een[...]

Ingrediënten 300 g rundergehakt 1 el kokosmelk 1 el gele Thaise currypasta 1 citroenblad 6 houten satéspiesen Bereiding Week de satéspiesen in water zodat ze[...]

 Meestal stoof ik de kouseband met ui, peper en een beetje ketjap maar dat vond ik niet zo heel goed passen bij mijn Thais gekruide gehaktspiesen . En[...]

Een gewone loempia kennen we natuurlijk allemaal. Maar waarom niet een keer een andere vulling proberen? Deze Mexicaanse loempia's zijn echt een succes! Heb je[...]

Thuis maakt m'n moeder altijd een heerlijke aardappelsalade met augurken, gekookte ham en een dressing met mayonaise. Nu met deze temperaturen vond ik een[...]

Als kind namen m'n ouders me weleens mee naar een Joegoslavisch restaurant en ik koester nog steeds een warme herinnering aan cevapcici (een soort worstjes van[...]

Dit gerecht kun je natuurlijk ook gewoon in een hapjespan maken als je geen tajine hebt. Ingrediënten 6 kipdrumsticks ½ gele paprika 1 ui 200 g pompoen 1[...]

Ingrediënten 5 eieren 200 g bruine basterdsuiker 200 g pure chocolade (min. 70 % cacao) 150 g boter 100 g bloem 150 g geraspte kokos 1 zakje bakpoeder 340 g[...]