Voor deze amuse is het belangrijk dat je de juiste dadels uitkiest. Niet van die stugge kleine gekonfijte dadels die als sardientjes vacuüm in een pakje[...]

In tegenstelling tot wat je wellicht denkt is het helemaal niet ingewikkeld om zelf limoncello te maken. De enige uitdaging is om de geschikte ingrediënten te[...]

Battuto di Lardo is fijngemalen varkensvet met knoflook en rozemarijn. Ik besef dat dit niet verschrikkelijk aanlokkelijk klinkt. Voordat ik mijn gasten vertel[...]

6 meringues Ingrediënten: 2 eiwitten kristal suiker eventueel poedersuiker Vetvrije kom Bereiding: Verwarm de oven voor op 120 graden. Zet een volledig[...]

Nu het weer lente is, is het tijd voor lekkere zonnige recepten! 4 personen Ingrediënten 2 XL eieren 4 gewone eieren 220 gram kristalsuiker 100 gram pure[...]

Dit multifunctionele recept vertrouwde mijn half Sicilliaanse vriendin Giorgia mij tussen neus en lippen door toe terwijl ze mij twee zojuist persoonlijk[...]

Pasta gamba is absoluut mijn favoriete pasta! Pasta gamba staat in feite symbool voor de Italiaanse keuken: simpel en totaal verslavend! Dit geldt wel alleen[...]

Jongens, het is lente! Het kan nu zéker niet lang meer duren voordat je deze salade lekker op je balkon, in je tuin of in het park kunt eten! Ook lekker als[...]

Van de recepten die ik de afgelopen jaren bedacht heb, is dit zeker één van mijn favorieten. Ik kan dan ook niets anders aanraden dan het gewoon uit te[...]

Op aanraden van mijn zus Maud vandaag een oud recept (en oude foto, sorry daarvoor) opgesnord uit m'n computer! Oorspronkelijk bedoeld als borrelhapje, maar[...]

2 personen Ingrediënten: 2 rode paprika’s 2 gele paprika’s 10 romaatjes 10 groene asperges 5 artisjokkenharten ½ blikje ansjovis handje[...]

In het geheel niet in lijn met de Zuid Europese stijl die ik normaalgesproken aanhoud op deze website, maar wel erg lekker! 2 personen als hoofdgerecht of 8[...]

Dit recept heb ik bij verschillende mensen en op verschillende wijzen gezien. Voor de genieters met meringue, voor wanneer je wat gezonder wil doen (of gewoon[...]

Als ik bij mijn ouders ging eten in een weekend vroeg mijn moeder mij vroeger wel eens wat ik graag wilde eten. Ik heb daar vaak zonder te twijfelen direct[...]

Gevulde pasta schelpen; getest en goedgekeurd door Kim! 4 personen Ingrediënten: 24 conchiglioni (maar ik zou er stiekem net iets meer doen, zodat het niet erg[...]