Dipsauzen & Marinade met basterdsuiker

voor 4 personen 600 g rabarber schoongemaakt; 1 rijpe mango; 2 rode uien gesnipperd; 75 ml appelazijn; 100 g lichte basterdsuiker; 2 el verse gember geraspt;[...]

voor 10 personen 500 g rabarber schoongemaakt, in stukjes 2 uien gesnipperd 1 appel (goudrenet) geschild, in stukjes 3 bolletjes gember gesnipperd 2 el[...]

11 rode pepers 5 teentjes knoflook 2 sjalotten 7 kemirinoten 2 cm gemberwortel 1 stengel sereh 2 salambladeren 2 cm laos 180 ml sojaolie 2 el bruine[...]

2 onrijpe mangos 1 el geraspte, verse gemberwortel 1 teen knoflook uit de knijper 250 gr. (lichtbruine) basterdsuiker 2 gedroogde chilipepers, verkruimeld 3[...]

Ingrediënten Porties : 6 1 pot pindakaas 1 theelepel sambal 2 eetlepels ketjap manis 1 eetlepel bruine basterdsuiker 2 teentjes knoflook, uitgeperst 2[...]

1 ui, 2 teentjes knoflook, 1,5 eetlepel arachideolie, 2 theelepels sambal oelek, 8 eetlepels ketjap manis (Conimex), halve limoen, 1 eetlepel bruine[...]

1 ui, 2 teentjes knoflook, 1,5 eetlepel arachideolie, 2 theelepels sambal oelek, 8 eetlepels ketjap manis (Conimex), halve limoen, 1 eetlepel bruine[...]

1250 gr. appels geschild en van klokhuis ontdaan (schillen en klokhuizen in een doekje doen) 4 à 5 tenen knoflook 2 witte uien ½ liter witte[...]

Zie ook mijn eerdere blogs over inmaken en maken van chutneys. Ik wil even recht zetten dat het steriliseren van glazen potten in de oven langer in beslag[...]

Wij gebruiken deze marinade om stukjes kip in te marineren om er later saté van te maken. Vermeng in een kom ; sap van 1/2 citroen 5 el sherry 5 el ketjap 1 el[...]

Rabarber, rabarber, rabarber, mijn betere helft wordt er gek van. Ik heb me ook een beetje laten gaan dit jaar. Naast de rabarber aardbeien crumble, rabarber[...]

Het is weer pruimentijd. En voor mij dan tijd om pruimen chutney te maken. Pruimen chutney is heerlijk op een boterham met geitenkaas of een broodje gezond.[...]

Vorige week kreeg ik van een vriendin dit boekje voor mijn verjaardag. Een erg fijne toevoeging aan het assortiment kookboeken want oosters/indisch koken doe[...]

Onze jaarlijkse trip naar Engeland doet ons steevast belanden bij Waitrose, daar vind je een overvloed aan chutneys. Ik kan het niet nalaten om er 'eentje van[...]

Ingrediënten 1 rode ui (gesnipperd) 1 teentje knoflook (fijngesneden) 50 ml rode-wijnazijn 1 eetlepel lichtbruine basterdsuiker 150 ml olijfolie extra[...]