Diversen zonder shiitake

Ingrediënten Porties : 8 600 ml halfvolle melk een reepje citroenschil 150 g risottorijst 100 g pijnboompitten 100 g amandelen 3 grote eieren, gescheiden[...]

Ingrediënten Porties : 6 125 gr arborio of andere rijst met korte korrel 375 ml water 1 liter melk 150 gr basterdsuiker (of meer of minder naar smaak) 2[...]

DEEG: 225 gram bloem 1/2 theelepel zout 1 zakje droge gist 25 gram boter, kleine stukjes 1 ei, losgeklopt 1,25 dl lauwe melk VULLING: 50 gram zachte boter 1[...]

voor 4 personen Ongeveer 50 gram verse gist 2 1/2 dl melk 150 gram roomboter 50 gram suiker halve theelepel zout theelepel kardemonpoeder 500 gram bloem voor[...]

Voor de schilletjes: - 1 sinaasappel - ½ grapefruit - 100 g lichtbruine basterdsuiker Voor de rijstebrij - 200 g kortkorrelige rijst - 1 liter volle melk[...]

(Post in English? Please scroll down) Mijn moeder maakte vroeger overheerlijke kersenclafoutis, zo getimed dat hij dan na het eten warm uit de oven kwam. Een[...]

In mijn vorige bericht vertelde ik over mijn plannen voor 2012 en daarna was het 10 dagen stil. Stil op mijn weblog ja, maar niet in mijn keuken. In het kader[...]

Brood en noten gaan goed samen, zowel in hartig als in zoet brood. In de loop der tijd heb ik al vele variaties gebakken. Ook deze creatie viel weer erg in de[...]

voor 4 personen VOOR BESLAG: 500 g mager varkensvlees in stukjes of fruit 75 g zelfrijzend bakmeel 1/4 t zout 1 t knoflook poeder 100 ml melk VOOR SAUS: 2 t[...]

Ingrediënten voor het deeg: - 265 g tarwebloem - 35 g suiker - flinke snuf zout - 3,5 g gedroogde gist - 1 ei, op kamertemperatuur - 80 ml melk, lauwwarm -[...]

DEEG: 225 gram bloem 1/2 theelepel zout 1 zakje droge gist 25 gram boter, kleine stukjes 1 ei, losgeklopt 1,25 dl lauwe melk VULLING: 50 gram zachte boter 1[...]

voor 4 personen Ongeveer 50 gram verse gist 2 1/2 dl melk 150 gram roomboter 50 gram suiker halve theelepel zout theelepel kardemonpoeder 500 gram bloem voor[...]

* Ingrediënten 240 gr meel 120 roomboter (in kleine stukjes snijden) 120 gr basterdsuiker 2 a 3 appels 2 eieren 1 theelepel kaneel 1/2 zakje bakpoeder[...]

IJssoufflé of parfait Een paar jaar geleden maakte ik al eens een Grand Marnier ijssoufflé in kleine soufflé-vormpjes (ramekins). Heel verfijnd van smaak. De[...]

Enige tijd geleden zat ik op een verjaardag en het ging over aardappels koken. Op een gegeven moment zei ik: wij eten niet zo veel aardappelen. Om mij heen[...]