Diversen

Şiş kebap (Turkse spiesjes met gekruid rundvlees) is waarschijnlijk in Nederland één van de bekendste Turkse vleesgerechten. In Turkije zelf wordt şiş kebap[...]

Zondag is bij ons thuis echt een dag waarop niets hoeft. De meiden lopen in hun pyama rond en ik grijp vaak de gelegenheid aan om even lekker in de keuken iets[...]

Kaas. Ik kan niet zonder! Het is niet de gezondste 'verslaving' die er is maar ik ben echt gek op allerlei soorten kaas, zolang ze niet te sterk smaken. Op een[...]

Deze baharatlı mısır salatası (Turkse maissalade met groene kruiden) heb ik afgelopen ramadan 'ontdekt'. Naast dat de salade er prachtig uitziet met al die[...]

Bij het schrijven van deze blogpost besefte ik me dat de vertaling van sade pişi, Turkse ongevulde deeghapjes, niet erg duidelijk is. Maar dit gerechtje is in[...]

Zoals wel met meer gerechten het geval is, ontdekte ik dit heerlijke stoofpannetje van sucuk met tomaat, paprika en kaas (biberli domatesli kaşarlı sucuk)[...]

Het recept voor tavuk sote stond altijd een tijdje op Mijn mixed kitchen. Deze mantarlı tavuk sote (Turkse gekruide kip met champignons) is een variant met[...]

Elmalı tarçınlı kek (Turkse appel/kaneel tulbandcake met walnoten) maakte ik afgelopen zomer in Turkije maar vind ik eigenlijk meer een winters receptje.[...]

Acılı antep ezmesi (pittige Turkse dip) is een typische Turkse mezze die vaak in restaurants op tafel wordt gezet met een gloeiendheet versgebakken brood uit[...]

Deze rulo börek (makkelijke opgerolde börek van bladerdeeg) ziet er best indrukwekkend uit, al zeg ik het zelf, met al die mooie laagjes, en het grappige is[...]

Pindarotsjes klinken misschien een beetje ouderwets, maar ze zijn simpel en snel te maken, het ziet er leuk uit als je het op tafel zet én ze zijn gewoon[...]

Közlenmiş biberli patlıcan salatası (Turkse salade van geroosterde aubergine, puntpaprika en ui) at ik vorig jaar voor het eerst in Turkije. We waren met[...]

Een echt gerecht voor de vrijdagavond: beyti kebabı (Turkse köfte in deeg met tomatensaus en yoghurt)! Beyti kebabı wordt ook wel Beyti sarma genoemd en is[...]

Valentijnsdag vieren wij niet echt. Maar het is altijd leuk iets op tafel te zetten waarvan je weet dat bij je geliefde in de smaak gaat vallen, liefde gaat[...]

Zoals jullie ondertussen wel weten, bestaan er vele, vele soorten börek. Eigenlijk alle soorten gevuld deeg komen in Turkije in aanmerking voor het label[...]