Brood

De foto is genomen van poging 1. Wat ging er niet goed? Ten eerste had ik geen natriumbicarbonaat en gebruikte ik in plaats daarvan wijnsteenbakpoeder. Ten[...]

450 g bloem 225 ml lauwe melk 10 g droge gist 1 groot ei 100 g boter 15 g suiker 5 g zout 200 g suikerbakkerchips/parelsuiker of gehalveerde suikerklontjes[...]

Heerlijk een weekend naar buiten geweest. Vanaf vrijdag tot maandag overnacht een een huisje midden in het natuurgebied De Weerribben, in de kop van[...]

Hij is er weer. Maar Brood met bonen at ik eerder voornamelijk alleen. Maar mijn huidige lief houdt ook van het stevige vezelrijke brood in combinatie met[...]

Fryske sûkerbole kopen buiten Friesland is voor een (half)Fries als vloeken in de kerk. Uiteraard zijn er hier en daar lekkere suikerbroden te krijgen. Mijn[...]

Ik beschreef al eerder Jamie's brood met bonen . En gisteren maakte ik een nieuwe variant. Ik moest alleen eten, Alwin is een weekendje naar vrienden in het[...]

Gisteren maakte ik een gerecht gebaseerd op een recept uit Jamie Olivers "Thuis bij Jamie" (pag. 124). Ik veranderde wat en vergat wat. Maar het was heerlijk.[...]

Omdat mijn moeder af en toe een alternatieve bui maar geen pc heeft heb ik voor haar uitgezocht hoe je desem-brood kan bakken in de broodbak-machine. Viel niet[...]

Échte Hollanders gaan natuurlijk met stralend mooi weer (zoals het gisteren was) de paden op en de lanen in, of ze nou in België wonen of niet. Dus togen wij[...]

Geen roggebrood zoals roggebrood uit de supermarkt, maar zelfgebakken brood (uit de brood- bakmachine) met roggebloem. En (gemalen) anijszaad. Door het[...]

(In 't Nederlands? even naar beneden scrollen!) This time Katie from "Thyme for Cooking" is our kitchenbabe of the month. She lives in France and has the most[...]

( English version? Please scroll down) Ik geloof dat ik ondertussen met alles achterloop. Ik probeer het allemaal bij te houden, maar tegen de tijd dat ik één[...]

( english readers please scroll down) De laatste tijd gebruik ik mijn broodbakmachine haast niet meer. Ik ben zo gewend geraakt aan het bakken in de oven. Ik[...]

(English version? Please scroll down) Net als bij de andere feestdagen heb ik ook nu weer een traditioneel Italiaans brood gebakken. Na de Napolitaanse[...]

De cursus brood bakken bij kookwinkel Oldenhof in Hilversum krijgt een vervolg :-). De eerste twee cursusdagen hebben inmiddels plaatsgevonden en beide keren[...]