Diversen

Over het algemeen ben ik geen grote fan van noten, maar voor één soort maak ik een grote uitzondering: pecannoten! Die vind ik werkelijk overheerlijk.[...]

Heb je eiwitten over (na het maken van advocaat of spaghetti carbonara bijvoorbeeld)? Dan kan je die altijd op deze manier verwerken: maak meringues of[...]

Biscuit met slagroom en fruit en ganache over. Can't wait to dig in :-) 

Met mijn leerlingen (13-14-jarige jongens) had ik vorige week en deze week een kookproject. Ze hebben een volledig menu met 8 verschillende gerechtjes[...]

Snickers taart, jaja, Snickers! Nu, er zitten geen Snickers IN de taart, maar het is een soort van remake van de gekende chocoladereep. Het idee en het recept[...]

Module 2: " Bakken voor gevorderden" Les 3 : Quiche met champignons en spek, Brusselse wafels, broodvlecht Les 4 : Ronde suisse en lange suisse boterkoeken,[...]

Een verjaardagstaartje voor mezelf en ook omdat mijn jongste zus dol is op Oreo's wou ik dat toch eens uitproberen! Ingrediënten: - 200 g fondant chocolade -[...]

Eén van de taarten die mijn moeder veel maakt: frangipanetaart. Maar wij houden niet zo van de abrikozenconfituur of het suikerfondantlaagje op de bovenkant[...]

Twee weken geleden startten we met de tweede module van de opleiding bakken in volwassenenonderwijs KISP: Bakken voor gevorderden. We zijn met heel wat minder[...]

Niks gaat boven echte Italiaanse olijfolie. Een vriendin die al enkele jaren in Italië woont was dit weekend op bezoek met haar Italiaanse vriend en ze hadden[...]

Ideale afsluiter van een laat (familie) nieuwjaarsetentje: biscuit met slagroom en fruit.

Speculoos is iets wat ik normaal niet vaak eet, maar ik wou toch eens de speculoosmousse uitproberen. Een toppertje, ik zal het zeker nog klaarmaken. Het[...]

Op deze Blog kan je mijn culinaire escapades volgen. Ik kook zeer graag, maar ik heb toch een uitgesproken voorliefde voor bakken en zoetigheden. Ik volg ook[...]

Af en toe hebben we al wat zonnestralen en dat doet me natuurlijk al vooruitdenken aan de zomermaanden. Met deze makkelijke en lekkere cake haalde ik (toch[...]

Eigenlijk bestaan er twee soorten kaastaarten. En op beide soorten ben ik dol! De eerste soort is de cheesecake, dit is een kaastaart waarin de kaas (vaak[...]