Vlees

voor 6 personen 18 plakjes dun gesneden runderrookvlees van de slager 1 bakje Japanse zeewier een mooie olie voor koude gerechten bakje rode[...]

voor 4 personen 1 kg. runderstoofvlees, 100 g. boter, 1 l. bruin bier, bv. Grimbergen of Leffe. (zelf gebruik ik meestal 1 of 2 flesjes) 100 g. bruine suiker,[...]

voor 4 personen 500 gr buikspek (speklappen) met zwoerd of varkensschouder (ik had speklappen zonder zwoerd) 2 eetl. bakolie 4 plakjes gember, ongeschild 1[...]

Kilo rundvlees (liefst van de bovenbil) 100 gram ongerookte spekblokjes Grote ui 4 takjes tijm (helft voor marinade, helft voor in de pan) 2 eetlepels grof[...]

voor 4 personen 4 mooie kipfilets 3 preistengels (fijn) 2 kleine winterpenen (ragfijn) 1 grote ui (fijn) 1 rol of 10 plakjes bladerdeeg (diepvries) Zwarte[...]

voor 4 personen 8 plakken rosbief van de slager (Bel! het vlees moet niet droog zijn ) 1 bakje zeewier Dressing: 1 eetl. olie voor koude gerechten 1 eetl.[...]

voor 4 personen 3 sneetjes oud witbrood 1 ui 1 teentje knoflook 4 takjes oregano 4 takjes munt 1/2 tl kaneelpoeder 1 el vieux 7 el olijfolie 400 g gemengd[...]

voor 8 personen VOOR GEHAKTBALLEN: 1 kg varkensgehakt of half om half 1 middelgroot ui, heel fijn 2 teentjes knoflook, heel fijn 1/2 t cayennepeper 1/2 t[...]

-Paprikapoeder 1 deel -Kerrypoeder (madras)1 deel -Cajunkruiden 1 deel -Knoflookpoeder 1/4 deel -Zout 1/4 deel 4x Smult + 24-delige BK bestekset Nu voor[...]

voor 4 personen 1 kilogram riblappen, niet al te mager - 10 sjalotjes - 3 teentjes knoflook - 150 gram magere gerookte spekreepjes - 2 eetlepels[...]

voor 4 personen 1 hele kip 3 kopjes water 2 theelepels zout 8 teentjes knoflook 5 dunne plakjes oudbrood 3 kopjes walnoten 1 theelepel zwarte peper 2[...]

voor 4 personen 4 halve wat dikkere kipfilets - 300 gram spinazie (ik heb diepvries bladspinazie gebruikt: zak van Bonduelle) - peper, zout - tabasco - 1 bol[...]

voor 2 personen * 225 gr ruderfilet * 1 grote mango * 4 el olie * 1 el fijngesneden bosui * 1 el fijngesneden gemberwortel MARINADE: * 1 el rode wijn * 1 el[...]

1/2 kg kipfilet 2 el yoghurt 2 el olie 1 el tandoori masala (of de mix hieronder) 1 el citroen sap zout naar smaak 1 tl chat masala verse koriander[...]

voor 4 personen 4 kipfilets 4 plakken gekookte achterham 4 plakken raclette kaas 2 eieren, losgeklopt 50 gr bloem 50 gr paneermeel 125 ml zonnebloemolie 300 g[...]