Diversen

Van mijn collega Karin kreeg ik een potje zelfgemaakte gekonfijte kumquats . Een kumquat is een mini sinaasappeltje dat met schil en al gegeten wordt. De[...]

Ingrediënten: - 400 g gekookte kastanjes - 100 g poedersuiker - 110 g roomboter, in stukjes - 100 g donkere chocolade (minstens 70% cacao), in stukjes[...]

Ingrediënten: - 375 g bladerdeeg - 1 ei, licht geklopt - 200 g gorgonzola - 4 el room - 2 - 3 rijpe peren - 75 g pecannoten of walnoten - 6 tl ahornsiroop -[...]

Ingrediënten: - 4 passievruchten - 200 ml slagroom - 2 eetlepels poedersuiker - 4 eetlepels lemoncurd (uit een potje) Bereiden: 1. Passievruchten met scherp[...]

Ingrediënten: - 4 plakjes bladerdeeg, ontdooid - 2 handperen, geschild en in blokjes - 1 el verse tijm, gehakt - 75 g pecannoten, grof gehakt - 75 g blanke[...]

Ingrediënten: - 200 g roomboter - 200 g donkerbruine basterdsuiker - 100 g donkere chocolade, in stukjes gebroken - 75 ml cognac - 1 tl vanille extract - 250[...]

Ingrediënten: - 60 g ongezouten en ongeroosterde pecannoten, grof gehakt - 1 el sinaasappelrasp - 90 ml sinaasappelsap - 155 ml karnemelk - 85 g roomboter,[...]

Garnalentoast met tomatencrème Ingrediënten: - 1 avocado - 2 el citroensap - 150 g Hollandse garnalen - 50 g rucola of veldsla Voor de tomatencrème: - ½[...]

Canapé met tomaatjes en feta-pesto Ingrediënten: - 175 g bladerdeeg - 25 g fijn geraspte Parmezaanse kaas - 20 g verse platte peterselie (of krulpeterselie) -[...]

Ingrediënten: - 2 sjalotjes - 75 g roomboter - 1½ dl marsala - 4 dl runderfond - verse rozemarijn - ¼ liter slagroom - zout/peper - 4 tournedos (120[...]

Ingrediënten: - 200 ml slagroom - 300 ml melk - 50 g suiker + 2 eetlepels - 1 vanille stokje - 4 blaadjes gelatine - 200 gram aalbessen, aardbeien, frambozen,[...]

Ingrediënten: - 165 g poedersuiker - 270 g bloem - 230 ongezouten roomboter, op kamertemperatuur - 115 g ongezouten roomboter, gesmolten - 120 ml honing - 3[...]

Ingrediënten: - 200 g mini marshmallows ( of grote in stukjes geknipt) - 100 g gedroogde cranberries - 110 g ongezouten macademia noten, grof gehakt - 60 g[...]

Ingrediënten: - 4 tartaartjes - 1 kilo kruimige aardappelen - 1 appel, goudrenet - 2 uien - 400g gekookte bietjes - 1 koffielepel kaneel - 100 ml magere melk[...]

Ingrediënten: - 1 kilo kweeperen, in de lengte gehalveerd, geschild en van klokhuis ontdaan (bewaar de zaden) - 225 g suiker - 4 ½ dl water - sap van[...]