Diversen

Appeltjes uit de oven in een jasje van choux-deeg, met een vulling van zoet en zuur tegelijk die door het zachte deeg heen snijdt. Een droomgerecht. Althans[...]

Gebakken aardappelen kunnen eigenlijk altijd. Als je schone, liefst zonder bestrijdingsmiddelen geteelde, aardappelen hebt is het nog een stuk simpeler. Het[...]

Een paar weken geleden las ik een tof recept voor knackebrood op de blog van Joke Boon . Een paar dagen later ontmoette ik haar zowaar, heel gezellig, en[...]

Ik zie mijn moeder nog in de weer met een afwasteil, dunschiller en water. Veel water. Oh en een citroen. Dus toen ik van de week schorseneren kocht op de[...]

De winter is dit jaar niet zo streng geweest, maar toch hadden we zaterdagmiddag een fijn opwarmertje aan deze chai. De combinatie van specerijen, gember en[...]

Al jaren had ik een bepaalde smaakherinnering aan een tulband, maar ik kon hem maar niet te pakken krijgen. Wat maakte die smaak nou zo speciaal? Dit mooie,[...]

Deze combinatie komt uit het kookboek "Three good things" van Hugh Fearnley-Whittingstall, dat sinds kort ook vertaald in de winkel ligt. In de Guardian op[...]

Je moet de feesten vieren zoals ze vallen. Dat zei mijn moeder altijd. En ik zal er geen doekjes omheen winden: ze had gelijk. Feesten kunnen ongelukkig[...]

Hoeveel bietensalades kan een mens bloggen? Ik geloof dat dit de vierde wordt. Aanleiding was een bezoekje aan Nieuw Slagmaat, een boerderij met Landwinkel in[...]

Lebkuchen. Dat is een ding als je in het stroomgebied van Rijn en Donau woont (de eerste vierhonderd kilometer ongeveer), of daar roots hebt. Zo lekker als ze[...]

De zelfgemaakte groentebouillon raakt hier steeds meer ingeburgerd. Groenteresten heb je veel, als je alles zelf snijdt. Als je ze verzamelt heb je algauw een[...]

Kruisbessen hebben een heel eigen smaak. Vooral als ze warm zijn bereid, in gebak of jam, komen ze goed tot hun recht. Zo uit het vuistje zijn ze ook lekker[...]

Bij fietsvakanties werkt het het beste om niet al te vaak te stoppen onderweg. Bij het bergklimmen is het al niet anders: één korte pauze na een uur om een[...]

Met dit recept liep ik al een tijd rond. Vorig jaar maakte ik het met zelfgemaakte mosterd, maar toen viel me de balans tussen tomaten en mosterd wat tegen.[...]

Dit soepje is een simpele crowdpleaser. Bouillon naar keuze, groene kruiden naar keuze en een restje flensjes of pannekoeken. Samen vormen ze een simpel[...]