Diversen

Quinoa (spreek uit als kienwa) is een plant die al meer dan 5000 jaar geteeld wordt op de hoogvlaktes van de Andes in Bolivia. Quinoa wordt het graan van de[...]

Het voordeel van zelf broodjes bakken is dat je ze ook supervers en warm kunt proeven. En deze kaneelbroodjes zijn zó lekker als ze nog wat warm zijn. Het[...]

Ik heb nu alweer een tijdje 'Zoete & hartige heerlijkheden' van Kirsten Eckhart en Willem-Jan Hendriks vanuit de bibliotheek in huis en overweeg om het[...]

Een leuk en lekker alternatief voor de zoete scones met clotted cream en jam. Het recept komt uit 'High tea' van Susannah Blake. 225 gram bloem 2 theelepels[...]

Wat een heerlijke uitdaging om taartjes te mogen bakken die én suikervrij zijn én weinig koolhydraten bevatten (15 gram per taartje). Als zoetmiddel heb ik[...]

Een iets aangepast recept uit Mexicaans! van Thomasina Miers. Ik houd bijvoorbeeld niet zo van rozijnen in een hartig gerecht. Het gerecht lijkt qua[...]

Het recept voor deze asperges met gebonden botersaus is afkomstig van mijn moeder. Ik weet niet anders dan dat ik ze thuis altijd op deze manier gegeten heb en[...]

Tot voor kort had ik nog nooit van 'Rocky road (crunch bars)' gehoord, maar als eenmaal je aandacht ergens op gevestigd is zie je het steeds terugkomen. Zo dus[...]

In het kookboek 'Parijs' van Danyel Couet stond deze Slata Jidda, een tomatensalade met paprika. De salade wordt in de Joodse cultuur als bijgerecht gegeten[...]

Verrukkelijk zijn deze kaastaartjes met croissantdeeg. Ik heb ze deze keer met emmentaler en gruyère gemaakt, maar het kan natuurlijk ook met andere[...]

Wat een prachtig en kleurrijk boek van Thomasina Miers over het échte Mexicaanse eten. Naast haar uitleg over verschillende typisch Mexicaanse gerechten, zoals[...]

Deze Griekse auberginesalade wordt op veel verschillende manieren klaargemaakt, waarschijnlijk streekgebonden. De lekkerste melitzanosalata heb ik op het[...]

Gepofte knoflook gebruik ik meestal in gerechten waar eigenlijk rauwe knoflook in verwerkt wordt. Door de knoflook te poffen wordt de smaak wat zachter en zijn[...]

Een kleine greep uit het zout en peper assortiment in onze keuken. Van het roze himalayazout dat minstens 250 miljoen jaar oud is tot oude pepermolentjes die[...]

Ik ben helemaal geen liefhebber van boerenkool en april is ook niet bepaald de periode om stamppot te eten, maar ik kreeg dit vegetarische recept een keer van[...]