Diversen

Ik sta altijd wat sceptisch tegenover 'handige' keukenhulpjes. Zo heb ik eens op een beurs een o zo handige rasp/garneermes gekocht. De dame die het[...]

In de loop der tijd heb ik al een aardig aantal bakboeken bij elkaar verzameld. Mijn laatste aanwinsten (op de foto hierboven) heb ik meegezeuld vanuit New[...]

Op de groentenafdeling van de supermarkt stonden gisteren grote stapels doosjes mooie en goedkope frambozen en aardbeien. Ook de ananassen waren in de[...]

Zeker als je veel "Artisan Bread" bakt is een goede pizza-of broodbaksteen onontbeerlijk. Maar ja, dan moet je die wel ergens kunnen vinden! Allerlei[...]

Vandaag heb ik me bezondigd aan een heerlijk chocolade-koffiebrood. Lekker met een likje roomboter erop! Chocolade-koffiebrood Recept printen 6 gram droge[...]

Ondanks dat ik al echt heel veel (broodbak)recepten heb, surf ik toch regelmatig op het internet om nieuwe recepten te vinden en ideeën op te doen. 1 van de[...]

We zijn inmiddels alweer een week terug uit New York, de dagelijkse beslommeringen hebben ons weer in de greep, ik heb inmiddels een heel gezellig dagje uit[...]

Toegegeven, de naam van deze broodjes is een beetje saai, maar ik wist niet hoe ik ze anders moest noemen. De broodjes zelf zijn helemaal niet saai, ze staan[...]

In de posting Sesame Burger Buns heb ik beloofd dat bruine broodjes ook nog aan bod zouden komen. Jullie hebben lang moeten wachten, maar hier is dan[...]

Het No Knead Bread van bakker Jim Lahey , the eigenaar van de Sullivan Street Bakery on West 47th Street in Manhattan is nog steeds erg "hot". Als je via[...]

Zet mij in een kookwinkel en je ziet en hoort me de eerstkomende uren niet meer. Ik vind het heerlijk om langs alle stellingen, planken en schappen te lopen,[...]

Van de week kwam ik bij een reformwinkel een zak met 7 korenvlokken tegen. Daar moet een lekker broodje mee te bakken zijn! De 7 korenvlokken bestaan uit:[...]

Het goed vormen van brood kan lastig zijn, zeker als je deeg tegenstribbelt. Het is een trucje dat je op een gegeven moment in je vingers krijgt en dan vergeet[...]

Vandaag heb ik het No Knead Bread (zie deze posting) nog een keer gebakken. Dit keer niet in de Tajine, maar in een ronde Staub braadpan. Fantastische pannen[...]

Naar aanleiding van mijn opruimbui, zie de posting Boodschappenlijstjes, de voorraadkast en verkeerde zuinigheid is Baking Soda van Bake my Day een event[...]