Brood

Ik ben meestal van het busbrood, we noemen het ook wel 'werkbrood' het heeft de perfecte vorm voor in de broodtrommels. Karin is van de desem, daar waag ik me[...]

Wat een mooi boek! Dat kon ik nu echt niet laten liggen. En wat meer is: je wil er meteen uit beginnen bakken. Oei... zuurdesem. Nog nooit met zuurdesem[...]

Naanbrood maken was iets wat al heel lang op mijn to-do lijstje stond. Ik ben gek op naan en eet het vooral graag bij curry. Of bij soep. Of als lunch met[...]

Wat is het toch een feestje om je brood zelf te bakken! De geur in huis, het kneden en het eten natuurlijk erna!! Gisteren zelf Naanbrood gebakken. Dit Indiase[...]

Ingrediënten: - 300 g volkorenmeel - 100 g roggemeel - 100 g tarwebloem - 10 g zout - 10 g instantgist - 2 el black treacle ( of donkerbruine stroop) - 340 ml[...]

Heb jij wel eens zelf pitabrood gebakken? Ik ook niet tot voor kort. In mijn nieuwe kookboek Viva Arabia kwam ik een supermakkelijk recept tegen. Het leuke is,[...]

Dit brood bak ik regelmatig. Het is een simpel brood om te maken en de smaak is goed. Je kunt het eten met zoet of hartig beleg en invriezen gaat ook[...]

Volgens mij bestaat er niets lekkerder dan de geur van versgebakken brood, toch? Als je door de supermarkt loopt en ze hebben brood in de oven om af te bakken,[...]

Ingrediënten: - 300 g tarwebloem - 100 g roggemeel - 100 g volkorenmeel - 10 g zout - 10 g instantgist - 30 g boter, op kamertemperatuur - 20 ml black treacle[...]

Ingrediënten 250 gram Roggemeel 250 gram Tarwebloem type 65 340 gram water 150 gram roggedesem 10 gram zout 100 gram rozijnen Voeg meel, bloem, het water, de[...]

Ingrediënten 250 gram Roggemeel 250 gram Tarwebloem type 65 340 gram water 150 gram roggedesem 10 gram zout Voeg meel, bloem, het water, de zuurdesem in de[...]

Ingrediënten: - 300 g tarwebloem - 100 g roggemeel - 100 g volkorenmeel - 10 g zout - 10 g instantgist - 30 g boter, op kamertemperatuur - 20 ml black treacle[...]

Gisteren ben ik met Wilma naar de boekpresentatie van Levine van Doorne geweest in Haarlem. Eindelijk is er dan het langverwachte boek "Brood uit eigen oven"[...]

Zelfgemaakt suikerbrood krijgt hier in huis nauwelijks de kans om oud te worden. We serveren suikerbrood vaak bij het ontbijt aan onze gasten. Franse gasten[...]

Ondanks het enorme aanbod aan lekkernijen bij de Franse bakker zijn er een aantal typisch Hollandse producten die we hier in Frankrijk missen. Eén daarvan is[...]