Brood

Ingrediënten Bloem 500 gram Zout 6 gram Gist 20 gram Water 200 ml Basterdsuiker 10 gram Boter 50 gram Eieren 2 stuks kneed een glad en elastisch deeg op[...]

Ingrediënten 300 gram bloem 100 gram tarwemeel 280 ml water 1 ei 30 gram gist 25 gram suiker 8 gram zout 25 gram luxebroodverbeteraar S500 50 gram boter 300[...]

Ingrediënten Tarwebloem 500 gram Tarwemeel 250 gram Roggemeel 100 gram Integraal grof 160 gram Water 640 ml Gist 32 gram Zout 18 gram Vetstof[...]

Ingrediënten Volkorenmeel 350 gram Bloem 150 gram Stroop 30 gram Bier- Rodenbach 150 ml Water 120 ml Zout 8 gram Gist 30 gram 1 stuk Deeg maken volgens de[...]

Weer eens wat anders, een tosti van ciabatta afbakbroodjes met eigengemaakte groene pesto, buffelmozzarella en Ingrediënten voor 4 tosti's: 4 ciabatta[...]

Wat was het gisteren een druilerige dag net als de 3 dagen ervoor MAAR de zon is er nu en onze vakantie begint!! Joepie!!! Gistermiddag als lunch uit het Hello[...]

Vandaag begon de dag heftig. Ik kreeg in alle vroegte een telefoontje van mijn moeder met de mededeling dat mijn vader die nacht met de ambulance naar het[...]

Ingredienten: 4 ciabattabroodjes 400 gram biefstuk 200 gram blauwe kaas rucola biefstukkruiden mayonaise zout en versgemalen peper Voorbereiden : Laat de[...]

Deze broodjes zijn eenvoudig om te maken. Het was even experimenteren met de ingrediënten, maar dat is nou juist zo leuk aan bakken! Wat heb ik zoal[...]

Sommigen mensen vinden een broodtafel heerlijk als avondeten, voor de mensen die graag brood eten met iets warms erbij heb ik in deze blog een lekker recept.[...]

Met dit herfstige weer heb je vast wel een behoefte aan een warm bordje soep; dit brood is daar erg lekker bij! als voorgerecht: 4 personen als hoofdgerecht: 2[...]

Van een vriendin kreeg ik een heel leuk klein boekje toegestuurd, Da's pas gebak! - suiker -boter +geluk = nog beter, geschreven door Julie Poux. Ook stuurde[...]

4 witlofstruikjes 4 plakjes ham 4 plakken kaas (belegen) 4 plakjes bladerdeeg 1 koffielepel mosterd 1 koffielepel peterselie 1,5 dl room ½ blokje[...]

Hier in huis vindt behoorlijk strenge selectie plaats aan de poort. Nee, als stukje vlees of bijvoorbeeld als brood kom je hier niet zomaar binnen. Uiteraard[...]

Afgelopen zaterdag heb ik deel 2 gehad van de fantastische broodbakcursus. Sindsdien kan ik alleen nog maar aan brood denken. Wat voor brood zal ik maken[...]