Dipsauzen & Marinade

Je zou bijna gaan denken dat er niet meer gekookt wordt ten huize Donna Caramella. Niets is minder waar natuurlijk. Alleen wordt daar minder vaak een foto van[...]

Benodigdheden: 2 bosjes verse basilicum 1 teentje knoflook 30 gr pijnboompitten 60 gr parmezaanse kaas zout en peper 2,5 dl olijfolie Werkwijze: Haal de[...]

Saffraansaus met gebakken zalm Benodigdheden: 1 fijn gesnipperde sjalot 3 dl witte wijn 1 dl noilly prat 1 d visfumet 2 dl alpro soya room peper en zout 1[...]

Met verse kruiden uit eigen tuin maken we vandaag dit pittige ruccolasausje. enkele takjes rucola, gewassen en droog gedept een handvol pijnboompitjes 2[...]

Dit sausje kun je zowel serveren bij een stukje vis, een kotelet of zoals ik bij worsten. En eenvoudig sausje dat je maakt met de volgende ingrediënten: 3 el[...]

Vandaag kwam de vraag hier of er nog tapenade was. Aangezien ik die kant-en-klare dingen echt niet meer in huis wil ging ik maar zelf aan de slag. Deze[...]

Sambal goreng telor Ingrediënten voor 4 personen 1 ui, gesnipperd 2 teentjes knoflook, gesnipperd 1 eetlepel sambal 1 eetllepel rietsuiker 2 eetlepels[...]

Zorg dat je na het maken van deze tapenade altijd de juiste ingrediënten in huis hebt. Waarom? Je gaat het nl. nog een keer maken. Heerlijk smeerseltje voor op[...]

Tijdens de lange winteravonden is het heerlijk relaxen bij de haard met een wijntje en een hapje. Bij voorkeur maak ik deze hapjes zelf en ik kies dan graag[...]

De gedroogde cranberry's kom je het hele jaar wel tegen in het schap bij de andere gedroogde vruchten zoals abrikozen, pruimen en vijgen. Maar tegen het eind[...]

Het einde van de winter is in aantocht ook al is het nog gemeen koud zo af en toe en komen we aan het einde van de winter wortelgroentes. Ik maakte matzes uit[...]

Dit gaat een favoriete saus van mij worden, pittig en fris zonder suiker en lekker bij garnalen, koude kip. met chips, overal bij. En het is niet veel werk.[...]

Pastasaus moet flink tomatensaus bevatten naar mijn mening... Natuurlijk is hij dan niet meer héél laag in koolhydraten, maar wel veel lekkerder bij een groot[...]

Le grand Aïoli provençal is de grote klassieker uit Nice en Marseille. Het originele recept is met klipvis en staat hier op mijn blog. Er is ook een lichtere[...]

Ik heb dit keer een mangochutney gemaakt waarbij ik een schuin oog hield op mijn favoriete pot chutney, namelijk die van Geeta’s. En ik was er erg over[...]