Diversen

Wat doe je als je verschillende soorten graankorrels hebt liggen en een stukje tuin dat nodig toe is aan nieuwe plantjes? Je zaait graan Niet gehinderd door[...]

De vakanties zijn voorbij en het bak-seizoen is weer aangebroken. Ik verheug me nu al op al dat lekkers dat de komende maanden gebakken zal worden. Een poosje[...]

Het recept voor deze bol is voortgekomen uit het feit dat ik teveel zuurdesem had gemaakt. Je kent dat vast wel: het bubbelt lekker, ruikt zoals het hoort te[...]

Het klinkt misschien een beetje gek, maar als een brood zo uit de oven komt, dan word ik helemaal blij. De korst is lekker knapperig en het 'oortje' is goed[...]

Waldkorn brood is bij ons erg geliefd. Ik bak het geregeld en omdat ik zelf door alle variaties 'door de bomen het bos niet meer zag', heb ik ze op een rijtje[...]

Dit brood kwam ik tegen op een van de Duitse blogs die ik volg, maar waarvan ik nog nauwelijks iets gebakken heb. Daarin zal de komende tijd absoluut[...]

Als je mijn blog vaker leest, dan weet je dat ik bak met weinig of geen suiker ( honing etc. ). In deze broodjes zit een heel klein beetje suiker en wat[...]

Brood met aardappel en noten. Tja wat moet je je daar nu bij voorstellen? Dit dus. Al eerder maakte ik dit Boule de pomme de terre dat zo ontzettend goed in de[...]

Italiaanse bollen, wie kent ze niet? Je koopt ze bij de warme bakker en in de supermarkt. Ze zijn luchtig van binnen en knapperig van buiten. In Italië is geen[...]

Als je bij de bakker om rozijnenbrood vraagt, dan zijn de soorten meestal beperkt. Hoe anders is dat als je ze zelf bakt. Je kunt variëren met je rozijnenbrood[...]

Er staan al meer dan 150 broden en broodjes op mijn blog en toch ben ik nog lang niet uitgebakken. Dit brood kwam ik tegen bij Lutz Geissler over wiens boek ik[...]

Gisteren bij de molenaar vers meel en bloem gehaald. Op de terugweg langs de groothandel gereden voor wat andere dingen en ja hoor daar lagen ze: Zakken vol[...]

Wat moeten we nog eten? Teveel zout is fout, rood vlees is niet goed, bewerkt vlees is uit den boze en suiker zit helemaal in het verdomhoekje. Fruit en[...]

Ik ben een fan van Taarten, cakes en koekjes bakke... en nu ik eindelijk bij Ikea de Zweedse maatschepjes ( kosten nog geen euro ) heb weten te bemachtigen,[...]

Na mijn vorige bericht over de Zangthong methode en het heerlijke brood dat ik daarmee bakte, kon een nieuwe poging met lemaire- / volkorenmeel natuurlijk niet[...]