Brood

Als je na de paasbrunch restjes paasbrood, witte broodjes of krentenbroodjes over hebt is dat geen enkel probleem. Dan maak je gewoon deze fantastische[...]

Het blijft lastig om zonder gluten een brood te bakken dat qua smaak op een gewoon brood lijkt. Ik had nog een zakje quinoa meel in de kast liggen en dat is[...]

Als je mijn geliefde Daan mag geloven, is het altijd een goed moment voor bananen brood. Met als gevolg dat hij een echte expert is op dit gebied. Een snufje[...]

Ingrediënten Voordeeg: 3 gram verse gist 320 gram gezeefde spelt bloem 340 gram water Deeg: 10 gram verse gist 400 gram gezeefde speltbloem al het voordeeg 15[...]

Ingrediënten Bloem 275 gram Volkorenmeel 50 gram Gist 12 gram Water 210 ml Olijfolie 20 ml Ontpitten olijven 120 gram Bereidingswijze: Gist oplossen in water,[...]

Ingrediënten Product 1: Tarwebloem 500 gram Water 300 ml Eieren 100 gram (2 stuks) Melkpoeder 40 gram Gist 50 gram Product 2: Boter 150 gram Vetstof 90 ml[...]

Ingrediënten Voordeeg: 3 gram verse gist 320 gram spelt bloem 340 gram water Deeg: 5 gram verse gist 400 gram spelt bloem het voordeeg 15 gram zout 150 gram[...]

Ingrediënten Zevengranenbloem 1000 gram 100% Water 560 ml 56% Gist 20 gram 2% Boter 20 gram 2% Zout 17 gram 1,7% Oven voor verwarmen op 240 graden Stomen 1 x[...]

Ingrediënten Bloem (sterke) 2 kg Water 1300 ml Gist 60 gram Zout 35 gram Olijfolie 20 gram Provencaalse kruiden Oregano op de klassieke wijze een deeg maken[...]

Ingrediënten Bloem (sterke) 2 kg (20% eiwit gehalte) Water 1300 ml Gist 60 gram Zout 35 gram Olijfolie 20 ml S 500 70 gram op klassieke wijze een deeg maken[...]

Ingrediënten Tarwebloem 145 gram Tarwemeel 145 gram Yoghurt 200 gram Glutenversterker 14 gram Gist 12 gram zout 5 gram 1 broodje van 450 gram Een kort homogeen[...]

Ingrediënten Tarwebloem 1 kg Melk 0,5 liter Boter 150 gram Vetstof(luxe)150 gram (broodverbeteraar) Eieren 200 gram (4 stuks) Gist 60 gram Suiker 40 gram Zout[...]

Ingrediënten Bloem 350 gram Cacaopoeder 15 gram Zout 150 gram Gist 15 gram Basterdsuiker 15 gram Boter 40 gram Water- lauw 250 gram chocolade puur gehakt 120[...]

Ingrediënten Bloem 500 gram Melk 240 ml eieren 40 gram Boter 70 gram Vetstof 50 gram Gist 40 gram Suiker 20 gram Zout 7 gram Citrusrasp 20 gram Appelstukjes[...]

Ingrediënten Tarwebloem 350 gram Volkorenmeel 110 gram Kookvocht aardappelen 150 ml Aardappelen gekookt 230 gram Zout 6 gram Gist 15 gram Boter 25 gram[...]