Dipsauzen & Marinade

Toen ik mijn verjaardag vierde bij mijn ouders, had ik loempia's meegenomen maar de saus vergeten. Oeps! Loempia's zijn met saus nou eenmaal veel lekkerder...[...]

Laat die potjes tomatensaus voor wat ze zijn, maak het zelf! Super simpel en heel lekker, je kunt ook extra maken en invriezen. Voor twee personen: - 3 goede[...]

Als je dit voorjaar je gratis tomatenzaadjes hebt gezaaid heb je nu waarschijnlijk een overschot aan groene tomaten. En op het moment dat het echt kouder gaat[...]

Dit recept heb ik gevonden via Baksels.net : Pesto breekbrood . Het lijkt echter erg op het brood dat ik al had gemaakt met ricotta en gegrilde groenten .[...]

Als het vakantie is, nemen we uiteraard zeker tijd voor een aperitief en een hapje. En als het even kan, proberen we lokale producten te gebruiken. Dit is[...]

Nog zo'n lekkernij ;-) Ingrediënten voor 2 personen 1 kilo asperges * 10 gram zout * 70 gram bloem * 70 gram boter * 15 gram ui * 5 gram boter * 1/2 liter melk[...]

Een aantal jaar geleden volgde ik met mijn werk een Italiaanse kook-workshop. Een van de dingen die we klaarmaakten was een heerlijke pastasaus, vol groente,[...]

Wat maak je van de pepertjes die groeien aan je peper plant? Natuurlijk sambal. Ik maak de snelste en de gemakkelijkste Indonesische Sambal oelek. Maar er zijn[...]

Na deze prachtige zomer, staat de basilicum er mooi bij. Vraagt om verwerkt te worden tot Pesto Genoveze. Deze pesto vind zijn oorsprong in Italie, wel[...]

Er stonden loempia's op de planning en ik weet dat vriendje daar graag sweet chilisaus bij eet. De meeste supermarktversies zijn niet echt wat ik zoek dus maak[...]

Het gebeurt iedereen wel eens denk ik. Je hebt geen tijd of geen zin om uitgebreid te koken. Heel georganiseerde mensen zijn daar misschien super op voorzien.[...]

Christmas Chutney Deze Chutney is niet alleen met de kerst lekker..... Ik heb een paar potten in voorraad gemaakt .... Ook leuk om cadeau te geven. Labeltje[...]

Cranberry Chutney Ik ben gek op cranberries.... En deze chutney is heerlijk bij kalkoen en kip Ik heb al een flinke pot gemaakt Donderdag is het Thanksgiving[...]

Benodigdheden: 2 bosjes verse basilicum 1 teentje knoflook 30 gr pijnboompitten 60 gr parmezaanse kaas zout en peper 2,5 dl olijfolie Werkwijze: Haal de[...]

Saffraansaus met gebakken zalm Benodigdheden: 1 fijn gesnipperde sjalot 3 dl witte wijn 1 dl noilly prat 1 d visfumet 2 dl alpro soya room peper en zout 1[...]