Diversen

Dit is een schotel uit de feestelijke Chinese maaltijd. Snel te maken gerechten, als je eerst alles hebt klaargezet. Ingrediënten: 550 gr Chinese kool 1[...]

De gedroogde tomaten en de olijven met het pepertje maken het saaie kalkoenvlees een stuk spannender. Ingrediënten: 500 gr kalkoenfilet 2 sjalotten 15 groene[...]

Ingrediënten voor 2 personen: 2 dikke zeebaars- of doradefilets 400 g schorseneren, schoongemaakt 4 teentjes knoflook, fijngehakt 2 sjalotten, fijngehakt 1[...]

Dit recept komt uit Ottlolenghí’s laatste kookboek Plenty More. Ingrediënten voor 4 tot 6 personen: 1 kleine bloemkool (450 gram), stronk en[...]

Ze vielen helemaal niet tegen, in tegendeel, ze waren minstens zo lekker als gewone pannenkoeken. Ingrediënten: 2 koppen* speltbloem 2 koppen karnemelk 2[...]

Het vlees wordt eerst gebakken en daarna 2 uur gestoofd tot het vlees zo mals is dat het van de botjes valt. Het gerecht kan van tevoren bereid worden.[...]

Ingrediënten voor 2-3 personen (als hoofdgerecht): 1 liter kippenbouillon( uit potje) Eventueel nog extra gaar kippenvlees 75 gr dunne rijstnoedels[...]

Het is een geschikt recept voor vegetariërs en je kunt het van tevoren maken. Ik koos hiervoor het recept van Florine Boucher. Het is een beetje bewerkelijk[...]

Deze tabbouleh kan ook gemaakt worden van bulghur, couscous of van geweekte en gekookte spelt. Ingrediënten voor 2 personen: 1,5 kop voorgekookte quinoa, bijv.[...]

Ottolenghi zegt over deze salade. ´ Ik zal maar zelden jubelen over mijn eigen recepten, maar dit is een waar ik het eindeloos over kan hebben. Het is het[...]

Een Groningse klassieker die, met een kleine aanpassing, best waard is om geëxporteerd te worden. Wat zouden de Fransen vinden van: ' fesses nues dans[...]

Iedereen die in Italië in een restaurant gegeten heeft, kent de insalata di verdure miste wel als antipasto of als contorno. Op dit blog staan de gegrilde[...]

Kenners zien meteen dat hier iets niet klopt: het eigeel moet zacht zijn en het vloeibare eiwit had door de saus geroerd moeten worden. Ander keertje, ik vind[...]

Gefrituurde kip, maar wel van topkok met 3 Michelinsterren Martín Berasategui uit Spaans Baskenland. Ingrediënten: 2 niet al te grote kippen sap van 1 citroen[...]

Makkelijk, snel en lekker, dit recept van Nigel Slater uit de BBC serie Dish of the Day. Ingrediënten: 1 el olijfolie 1 rode paprika, schoongemaakt en in 8[...]