Diversen

De leukste ideeën krijg je met restjes. De bolletjes mozzarella hield ik over van de zelfgemaakte pizza. Zo, uit het water, vind ik er niet zo veel aan.[...]

Je ziet het hier maar zelden of nooit: bavette. In Frankrijk staat het standaard op het bistrot menu en het ligt in elke supermarkt. Land van herkomst:[...]

Iets Grieks vandaag, garides saganaki. Garides zijn garnalen en saganaki is een pannetje. Het is een mezze, een klein hapje dus, dat opgediend wordt in een[...]

Weer zo'n simpel en smakelijk recept van Nigel Slater. De frisse en knapperige sla, de pittige chilipepers en de warme gegrilde kaas vormen een prettig[...]

Toen ik de eerste keer in Griekenland was, was naar mijn weten de Griekse café frappé nog niet uitgevonden. Er werd Turkse koffie gedronken dat gezet werd in[...]

Op het eerste gezicht dacht ik: 'gewoon een insalata Caprese, maar dan met halloumi'. Maar hij is toch heel anders en stiekem veel lekkerder, tenzij je de[...]

'Weet je nog dat je eens bij een hobbykok uit Limburg at, bij hem thuis in Zuid-Frankrijk en die zo'n lekkere uitjessaus had. Het moet een jaar of twintig[...]

Het recept staat in de laatste AllerHande. Het kreeg in een paar dagen veel positieve recensies, en terecht. Ik vond het erg lekker. Ingrediënten: 1 rode peper[...]

Ingrediënten voor 2 à 3 personen: Voor de saus: 750 gram tomaten, in kwarten 1 ui, grofgesneden een flinke handvol verse basilicumblaadjes Verder: 2 eetlepels[...]

Kaasballetjes 'Iedereen kent ze wel die kleine stukjes kaas die je overhoudt van een groot stuk. Rasp ze gewoon op en maak er lekkere kaasballetjes van. Of[...]

Eerst moest ik ervoor naar de groothandel, maar nu hebben ze brood voor tramezzini gelukkig ook bij de gewone supermarkt. Je kunt er reuze leuke sandwiches van[...]

Ik meen dat het in 2013 was dat de bloemkool werd uitgeroepen tot powerfood: geen receptenrubriek zonder geroosterde of gefrituurde bloemkool, pizzabodem van[...]

Het recept is van Danny Jansen uit het programma grenzeloos koken van 24Kitchen. Hij maakt een zelfgemaakte siracha saus. Ik gebruikte kant en klare sriracha.[...]

Ingrediënten voor 6 porties: dukkah (klik hier voor het recept) 12 grote pruimtomaten, gehalveerd 3 el olijfolie 2 tl harissa 1/2 el suiker zout en peper 6[...]

Ik had er vaak over gelezen maar nooit zelf gemaakt. Het is een Egyptisch noten-kruidenmengsel dat hier vooral bekend is geworden door de Australische en Nieuw[...]