Diversen

Er lag nog hertenfilet in de diepvries, die moet dus echt op voor de zomer. Op24Kitchen vond ik een recept met raapsteeltjes; zo werd het het toch nog een[...]

Ingrediënten: 1 bosje raapstelen 6/8 eieren 1 sjalotje 1 handje doperwten - mag uit de vriezer rozemarijn kruiden 4 verse munt blaadjes 40 gr geraspte kaas ([...]

Wat doe je als je gasten krijgt van wie je niet weet wat ze lekker vinden? Italiaans eten. De kleinste van 8 at vrijwel alles, snoepte van de olijven en de[...]

La sfogliata di ricotta e fagiolini al basilico Ingrediënten: 1 rol bladerdeeg 50 gr Parmezaanse kaas 1 ei 4 plakken mortadella bologna 500 gr ricotta 200 gr[...]

Trek het vlees van de porchetta ( hier staat het recept ) met 2 vorken uit elkaar en bak de stukjes vlees kort in een droge koekenpan. Serveer het vlees met[...]

Het stond al lang op mijn bucket list - porchetta. Italiaans streetfood maar al lang door Jamie Oliver en Nigella Lawson gepresenteerd als feestmaal. Eigenlijk[...]

Het gerecht heet peperoni ripieni, gevulde paprika's, maar ze zijn meer gestapeld dan gevuld. Hier heb ik een schaaltje met 2 paprika's gemaakt; hieronder geef[...]

Wat doe je met die groene paprika die overblijft als je zo'n zak stoplichtpaprika's koopt? Je wilde alleen de gele, de rode komt wel op, maar die groene? Die[...]

Salade van doperwtjes met munt is altijd lekker en het gedroogde pepertje geeft het net iets extra's. Ingrediënten voor 4 personen: 1,5 el venkelzaad,[...]

Een heel smakelijk recept, geheel gemaakt met Lidl producten uit de Italiaanse weken. In het oorspronkelijke Italiaanse recept maak je het van een restje[...]

In mijn 'Spaanse tijd' schoof ik vaak aan bij de albañiles, de bouwvakkers. Op het formica tafeltje lag steevast een berg tuinbonen, die het glas 'tinto'[...]

Clementine, mijn zus, bracht een potje ansjoviscrème mee uit Collioure. Collioure is vermaard om zijn ansjovis in pekel en menigeen maakte een omweg naar dit[...]

Oorspronkelijk Libanees streetfood. Ingrediënten: 1/2 kilo gehakt (runder of lams, of een combinatie) 1 geraspte ui bosje platte peterselie, gehakt 1 tl zout[...]

Ik ben niet echt gek op stokvis, maar zo af en toe vind ik het wel lekker, vooral die mijn zus meeneemt uit Frankrijk of Spanje. Die is niet zo gedroogd dat je[...]

In het voorjaar gaan de bewoners rond de Middellandse Zee helemaal los met artisjokken en tuinbonen. Wij niet, bij ons zijn deze groenten nog steeds niet zo[...]