Diversen

Deze cakes heb ik met kleefrijstmeel gemaakt. Dat is veel fijner dan tarwebloem en ook nog eens glutenvrij. Het geeft een wat plakkerige structuur aan de cake,[...]

Ik ben gek op asperges! Vaak eet ik ze gewoon op de ouderwetse manier, gekookt en met gesmolten boter of een witte saus. Vandaag heb ik eens wat anders[...]

In veel tropische keukens zijn pittige soepen erg geliefd. Niet echt voor de hand liggend als je bedenkt dat in onze streken vooral 's winters stevige soepen[...]

Laatst kwam ik in mijn boekenkast wat kookboeken tegen waar ik echt al jaren niet meer in gekeken had. Eentje was een boek met Cajun-recepten. Mijn oog viel op[...]

Oké, ik geef het toe, het klinkt als een rare combinatie maar geloof me, het is echt lekker. Gebruik een stevige zoete of zoetzure appel. Balsamico is een[...]

Jaren geleden kwam ik in een tijdschrift een recept voor gumbo tegen. Gumbo is een kruising tussen soep en stoofschotel die in het zuiden van de VS bereid[...]

Meestal bak ik mijn brood zelf. Vaak met een bakmix, maar soms verzin ik zelf iets. Gelukkig is het experiment geslaagd, anders had ik vanochtend geen ontbijt[...]

Soms heb je allemaal kleine restjes groenten die niet genoeg zijn voor een hele maaltijd maar weggooien is natuurlijk zonde. Wat je ermee kunt doen? Probeer[...]

In de Indiase keuken worden veel verschillende soorten peulvruchten gebruikt. Een van mijn favorieten zijn gele spliterwten. Ze hoeven niet lang te weken,[...]

Als kind kreeg ik regelmatig van mijn moeder te horen dat ik altijd dat wilde wat er niet was, zeker waar het eten betreft. Nou is dat natuurlijk zwaar[...]

Laatst was ik sinds langere tijd weer's in een Marokkaanse winkel. Ik vind het altijd weer een feest om te zien hoe groenten en fruit mooi uitgestald worden,[...]

Dit gerecht kun je eigenlijk op elk moment van de dag eten: als tussendoortje, voor de lunch of als een lichte avondmaaltijd. Je kunt ook gedroogde kruiden[...]

Deze schotel staat binnen een half uur op tafel. Je kunt er ook prima resten groente in verwerken, zoals bijvoorbeeld prei of courgette. Serveer met rijst of[...]

Bijna iedereen in Nederland heeft wel eens van roti gehoord. Pom is een veel minder bekend Surinaams gerecht, maar zeker niet minder lekker. Vraag 10[...]

Ik vind het altijd een beetje eng om te experimenteren met gebak omdat het alleen lukt als de hoeveelheden goed op elkaar afgestemd zijn. Maar soms wil je[...]