Diversen

'Ze zullen wel uit het buitenland komen', zei de groentenvrouw op de markt. Ik ken raapstelen alleen als het prille jonge groen van een raapje, maar dit waren[...]

I Ingrediënten 8 varkensworstjes (liefst korte, dikke) 2 el grove mosterd een eetlepel gladde Dijon mosterd 3 volle eetlepels vloeibare honing 2 el citroensap[...]

Asperges koken is heel gemakkelijk, maar asperges mogen niet gekookt geworden zoals andere groenten gekookt worden. Een steekje boter in het water maakt de[...]

Ingrediënten : 16 aperges 1 tl zout 5 dl (kook)room/crème fraîche 1 bosje kervel 4 plakjes bladerdeeg van 12x6 cm Noilly Prat vermouth Bereiding : De oven[...]

Ingrediënten : 1 Ronde courgette p.p. kerstomaatjes zout en zwarte peper stukje rode chilipeper verse oregano verse tijm een beetje boter olijfolie feta[...]

Ik las dat Cypressa, een importeur van de grillkaas Halloumi failliet is omdat hij zijn leveranciers niet kan betalen door de banksluitingen in Cyprus. Het is[...]

Heel lekkere gehaktballetjes uit het kookboek 'Rick Stein ontdekt de oriënt'. Ik gebruikte hiervoor de specerijen die ik uit Sri Lanka meegenomen heb.[...]

Ik had nog veel vlees en wat bouillon over van de Soto Madura . Hiervan Abon Abon gemaakt. Ik schrijf hieronder het originele recept, maar sloeg dus de eerste[...]

Ingrediënten : 500 gr magere runderlappen zout 1 ui 1 cm gemberwortel 1 el ongezouten cashewnoten 1 tl trassi 1 tl ketoembar (gemalen korianderzaad) 1 tl[...]

Weer zo'n heerlijk simpel gerechtje van Nigel Slater. Hij is 's zaterdagsmorgens te zien op de BBC. Ingrediënten 3 grote chilipepers, rood, oranje of geel 2[...]

Van mijn zus in Zuid Frankrijk mogen we geen pitten meer uitspugen. Vol is vol. We waren gewend om vanaf het terras olijf- perzik- en weet niet wat voor een[...]

Ik herinnerde mij dit recept uit de NRC van 2009. En deze maand schreef Marjoleine de Vos weer dat ze het zo'n ouderwets lekker gerechtje vond. Tijd om het[...]

Nou ja, het is niet echt ijs, maar een parfait. Makkelijk te maken en er komt geen ijsmachine aan te pas. Met advocaat had ik toch iets Hollands op deze[...]

Ingrediënten: Camembert Ei Panko (Japans paneermeel) Olie Bereiding : Snij de Camembert in punten. Laat de korst eraan zitten. Haal de punten eerst door het[...]

Nadat de plofkippen, plofwielrenners en plofbankiers door het ijs gezakt zijn, is nu ons basisvoedsel aan het wankelen. Melk blijkt helemaal niet zo goed voor[...]