Diversen

Een klassieker uit de Spaanse keuken. Frankrijk kent de "kip met 40 teentjes knoflook", wat naar mijn weten een hele kip in de oven is en in Spanje snijdt men[...]

Ricottataartjes met pesto van gedroogde tomaten Ricottataartjes met groene pesto De ricottataartjes zijn niet moeilijk te maken en kunnen als voorgerecht[...]

Worstjes van gehakt met een groot aantal kruiden en specerijen zijn heel populair in Italië en worden vaak met polenta geserveerd, of met raapstelen zoals in[...]

Friarielli, broccoletti, cima di rapa, rapini, grelos.., allemaal soorten Italiaanse raapstelen. Vandaag maken wij Hollandse raapstelen op Italiaanse wijze.[...]

Het recept van vandaag past helemaal in de trend van 2017. Het is een graan, zit in een kom en kan helemaal vegetarisch en superhip gemaakt worden wanneer je[...]

Ingrediënten voor 4 personen: 4 dunne plakken zwaardvis of andere stevige vis 150 gr gemengde paddenstoelen paneermeel knoflook, fijngehakt bosje peterselie,[...]

Gefermenteerde zwarte boontjes koop je in de Aziatische toko. Voor ongeveer een Euro heb je een grote beker vol en ze gaan eeuwig, nou ja jaren mee, denk ik.[...]

Het klinkt Frans maar het is een heel populair gerecht in Italië: sautè di cozze e vongole. Cozze zijn dus mosselen en daar heb ik een handig ezelsbruggetje[...]

Makreel kunnen we met gerust hart eten, want daar zwemmen er gelukkig nog genoeg van in onze wateren, in tegenstelling tot kabeljauw en tonijn die steeds[...]

Het recept komt uit het kookboek Feast van Nigella Lawson. Ik maakte het voor één persoon, met één aubergine. Ik ben blij met dit recept voor een dag zonder[...]

Ik ben er nog niet geweest, maar het lijkt me geweldig. Het culinaire walhalla Eataly World met een oppervlakte van 100.000 vierkante meter in Bologne, daar is[...]

15 oktober, 25 graden en files op weg naar zee. De kookbladen willen ons aan de pompoen en gepofte kastanjes hebben, maar ik verleng de zomer liefst zo lang[...]

Ingrediënten voor 4 personen: 200 gram chorizo, heel fijn gesneden 1 el olijfolie 1 rode ui, gesneden 2 geplette knoflookteentjes 2 tl gerookte paprika 1 tl[...]

Kool heeft vet nodig, en hier is de kool gegaard in olijfolie, boter en spekvet. Verder gaan er als tegenhanger een paar lepels wijnazijn door. Ingrediënten[...]

Van de balkansalade hield ik nog een halve spitskool over. Smulweb is ideaal om restjes te verwerken via de rubriek 'Maak je koelkast leeg'. Nu had ik alleen[...]