Diversen

Dit gerecht zit een beetje tussen een soep en een stoofschotel in. Een heerlijk hoofd- of bijgerecht dat makkelijk te combineren is. Lekker met rijst of vers[...]

Dit gerecht is voor mij een stukje jeugdsentiment. Op de middelbare school had ik een Koerdische vriendin bij wie ik vaak thuis kwam. Regelmatig moest ze mee[...]

Als je hier vaker komt, is het je vast niet ontgaan dat ik dol ben op de keukens uit het Midden-Oosten. Een tijdje geleden kwam ik een site tegen met heerlijke[...]

Een paar weken heb ik gözleme gemaakt met een vulling van aubergine en sesam. Vandaag toch maar's het traditionele recept aangehouden, met een vulling van[...]

Crostata betekent letterlijk vertaald taart. Maar als je ooit Italiaans gebak hebt geproefd, weet je dat het nooit zomaar gewoon een taart is. Ik heb deze[...]

Wist je dat je voor muffins ook prima olie kunt gebruiken in plaats van boter of margarine? Echt handig als je niet genoeg boter in huis hebt en het mengt veel[...]

Yam is een vrij grote knol die in veel Afrikaanse landen erg populair is. Je kunt yam op heel veel manieren bereiden: koken, bakken, stoven, pureren...een[...]

Moinmoin is erg populair in Nigeria. De basis zijn gepelde ogenbonen die gewekt en vervolgens gepureerd worden. De overige ingrediënten worden meestal gewoon[...]

Eigenlijk wordt tamale in eenpersoons porties bereid maar je kunt natuurlijk ook gewoon een grotere ovenschaal gebruiken. 't scheelt werk met pakketjes vouwen[...]

Ik ben niet echt een toetjesmens, en je komt ook niet zo heel veel recepten voor toetjes tegen op mijn blog. Maar met kerst maak ik graag een uitzondering. Dit[...]

Jollofrijst wordt in veel West-Afrikaanse landen gemaakt. Voor jollofrijst bestaan eigenlijk maar twee regels: gebruik wat je in huis hebt en zorg dat het een[...]

Afgelopen zomer was ik een paar dagen in Berlijn, de stad met de meeste Turkse inwoners buiten Turkije. Vroeg of laat beland je dan ook vanzelf bij een Turkse[...]

In veel Noord-Afrikaanse landen worden voor het Suikerfeest en het Offerfeest heerlijke koekjes gebakken. Deze makronen krijgen net dat kleine beetje extra[...]

Voor deze koekjes heb ik gedroogde bosbessen gebruikt. Probeer het bij een goede notenkraam, of vervang de bosbessen door een andere (zoete) fruitsoort.[...]

Een van de mooiste tradities in Duitsland is het koekjes bakken in december. Elk jaar staan de tijdschriften en websites vol met nieuwe en klassieke recepten.[...]