Diversen

Ingrediënten voor 6 porties: dukkah (klik hier voor het recept) 12 grote pruimtomaten, gehalveerd 3 el olijfolie 2 tl harissa 1/2 el suiker zout en peper 6[...]

Het recept is van Danny Jansen uit het programma grenzeloos koken van 24Kitchen. Hij maakt een zelfgemaakte siracha saus. Ik gebruikte kant en klare sriracha.[...]

Ik meen dat het in 2013 was dat de bloemkool werd uitgeroepen tot superfood: geen receptenrubriek zonder pizzabodem, couscous of steak van bloemkool. Het had[...]

Eerst moest ik ervoor naar de groothandel, maar nu hebben ze brood voor tramezzini gelukkig ook bij de gewone supermarkt. Je kunt er reuze leuke sandwiches van[...]

Deze Melanzana alla Parmigiana wordt gemaakt met gegrilde aubergines en is een stuk lichter dan de klassieke uitvoering waar de plakken aubergine eerst in olie[...]

Het recept staat in de laatste AllerHande. Het kreeg in een paar dagen veel positieve recensies, en terecht. Ik vond het erg lekker. Ingrediënten: 1 rode peper[...]

Toen ik de eerste keer in Griekenland was, was naar mijn weten de Griekse café frappé nog niet uitgevonden. Er werd Turkse koffie gedronken die gezet werd in[...]

Iets Grieks vandaag, garides saganaki. Garides zijn garnalen en saganaki is een pannetje. Het is een mezze, een klein hapje dus, dat opgediend wordt in een[...]

Je ziet het hier maar zelden of nooit: bavette. In Frankrijk staat het standaard op het bistrot menu en het ligt in elke supermarkt. Land van herkomst:[...]

In het voorjaar gaan de bewoners rond de Middellandse Zee helemaal los met artisjokken en tuinbonen. Wij niet, bij ons zijn deze groenten nog steeds niet zo[...]

Ik ben niet echt gek op stokvis, maar zo af en toe vind ik het wel lekker, vooral die mijn zus meeneemt uit Frankrijk of Spanje. Die is niet zo gedroogd dat je[...]

Clementine, mijn zus, bracht een potje ansjoviscrème mee uit Collioure. Collioure is vermaard om zijn ansjovis in pekel en menigeen maakte een omweg naar dit[...]

In mijn 'Spaanse tijd' schoof ik regelmatig aan bij de albañiles, de bouwvakkers. Op het formica tafeltje lag steevast een berg tuinbonen, die het glas 'tinto'[...]

Een heel smakelijk recept, geheel gemaakt met Lidl producten uit de Italiaanse weken. In het oorspronkelijke Italiaanse recept maak je het van een restje[...]

Er lag nog hertenfilet in de diepvries, die moet dus echt op voor de zomer. Op24Kitchen vond ik een recept met raapsteeltjes; zo werd het het toch nog een[...]