Diversen

Als ik deze penang curry maak word ik altijd teruggevoerd naar Thailand, naar de kookschool van Mai Kaidee, naar mijn vrienden in Bangkok. Ik hoop ze[...]

Dit heerlijke simpele en lichte gerecht eet ik graag in deze overgangsperiode van winter naar lente, waar het, zoals nu, nog flink fris kan zijn. Er groeit nog[...]

Deze heerlijke suikervrije gevulde koekrepen vergen wel even wat werk, maar je maakt meteen een trommel vol, dus absoluut de moeite waard. Ik pluk/raap altijd[...]

Het is eindelijk lente! Tijd voor jonge blaadjes, voor beweging, voor zon, voor de tuin, voor nieuwe ideeën, voor nieuwe recepten. De moestuin krijgt al weer[...]

Na het lezen van het boek Een nieuwe kijk op eten van Anna Jones heb ik meteen een paar recepten van het boek gemaakt, op mijn manier dan wel. Wat een geweldig[...]

Vandaag maakte ik dit snelle en smakelijke, Italiaans geïnspireerde, 100% in de oven gebakken gerecht. Het enige “werk”is het snijden van de[...]

Adapted from Green Kitchen Stories Ik maakte deze makkelijke en heerlijke gepofte amarant-noten reep al een tijdje geleden en was ze even vergeten te plaatsen.[...]

Ik heb vandaag een bakworkshop gevolgd van Kadriye Ataman, met hulp van haar vriendin Pagshan . Kadriye is een bakinstructrice van de NCV en heeft zelf geen[...]

Gisteren maakte ik deze snelle soep van alle restjes in mijn koelkast. Ik plukte snijbiet en de eerste basilicum uit mijn tuin en maakte er een fijne pesto[...]

Dit is een basisrecept om linzen te koken, zoals in Le Puy. De groene Le Puy linzen worden op een hoogte van 1000m gekweekt en zijn anders dan andere soorten[...]

Een recept met gekookte le Puy linzen. Je kunt variëren met alle groentes die je lekker vindt en die nu in het seizoen zijn. Ik heb net de eerste wortels[...]

In mijn tuin groeit de basilicum als kool, net zoals de boterboontjes, de haricots verts, de bietjes en natuurlijk de courgettes, die ik heb in[...]

Op de markt zijn nu, eind augustus, heerlijk rijpe abrikozen te koop uit de Provence. Ik maakte deze confituur, naar een klassiek recept uit de Provence, met[...]

Dit heerlijke nazomer gerecht heb ik gemaakt met de laatste snijbiet uit de tuin. Het is een variatie op de klassieke garbanzos con espinacas uit Andalusia.[...]

Er zijn nog steeds abrikozen op de markt te koop; de laatste dit jaar uit het warme zuiden van Frankrijk. Op de valreep, ik vertrek dinsdag naar Catalunya, dit[...]