Diversen

Vroeger waren speklappen volksvoedsel maar sinds topkoks het menufähig hebben gemaakt, zeggen we nu buikspek. Pas op! Dit is verslavend lekker. Recept van[...]

Ingrediënten: 1 bloemkool 20 gr parmezaansekaas sinaasappelschilletje laurierblaadje olijfolie sneedje (stok)brood 1 eidooier Bereiding: Haal de bladeren van[...]

Een leuk receptje om gerookte zalm op te dienen. Ingrediënten voor totaal 400ml 125 ml zure room, 125 ml slagroom 1 flinke kneep citroensap, 3 el geraspte[...]

Mattonella di finocchi e catalogna Ingrediënten: 2 venkelknollen 700 gr catalogna 350 gr ricotta romana 60 gr geraspte parmezaanse kaas of pecorino 4 eieren[...]

Ik had nog een blik kastanjes van de kerst staan. Een paar kastanjes heb ik gebruikt voor door de spruiten, die ik afgelopen zondag bij de haas at. We gooien[...]

Chef Ottolengi schreef: ' The resulting dish may even convert some firm abstainers from tofu (as I was until recently) and/or sprouts.' Dus maar weer eens een[...]

Ingrediënten: Spruitjes shiitakes of kastanjechampignons lente-uitje in ringetjes evt. kastanjes uit blik of vacuum gedroogd pepertje (olijf)olie Bereiding:[...]

Ingrediënten aardpeer-knoflookpuree voor 4 pers.: 1 kg aardperen sap van halve limoen 2 sjalot, halve ringen 8 grote tenen knoflook, in plakjes 5 dl kippen of[...]

Ingrediënten: 2 bosduiven stuk wortel 1 ui stukje prei blokje knolselderie klein schepje tomatenpuree laurier tijm gekneusde jeneverbessen peper en[...]

Verrassend lekkere brosse groentechips Ik zag vandaag bij Lidl een zak met boerenkoolbladeren en ik herinnerde mij een hype van vorig jaar, toen regelmatig een[...]

Ingrediënten: 500g aardperen oftewel topinamboertjes 2 kleine citroenen 4 takjes verse tijm zout en zwarte peper 1 el olijfolie Salsa verde : 140 ml olijfolie[...]

Ingrediënten: 4 cup dun gesneden witte kool 2 cup dun gesneden rode kool 2 lente-uitjes, dun gesneden 1 / 2 kop gehakte koriander (of meer) 4 el mayonaise 3 el[...]

Ik hou van pappardelle met bittere andijvie en zoete ui, maar omdat ik de koolhydraten wil beperken, heb ik in plaats van pappardelle omeletreepjes gemaakt.[...]

Recept van Anne Alassane, Winnaar Master Chef Frankrijk 2010 Het laat me niet los, de dromen van Anne Alassane leken eindelijk verwezenlijkt. Master Chef[...]

Het recept voor dit brood heeft Janneke Vreugdenhil zolang uitgedokterd tot ze een foccacia met veerkrachtig kruim, fijne kauwkwaliteiten en een mooie, diepe[...]