Diversen

Trancetti di manzo con ripieno saporito Ingrediënten voor 6 pers.: 18 dunne plakjes rauwe ossenhaas ca. 360 gr (of rosbief of carpaccio) 18 uitgestoken rondjes[...]

Ingrediënten: 2 el olijfolie 3 grote sjalotten, gesneden 1 medium struik broccoli, schoongemaakt en verdeeld in roosjes; stengel gesneden in stukjes 3 tl boter[...]

Heb dit recept gemaakt omdat het er leuk uitziet. Omdat het deeg niet low-carb is, heb ik alleen het beleg gegeten. Het deeg is een kruising tussen pannekoek[...]

Dag 1 Ontbijt: Omelet van 2 eieren met spinazie en chorizo Snack: 1/2 avocado geprakt met 30 gr roquefort Lunch : Rosbief met sla, tauge, groene olijven en[...]

Ik had nog een paar gekookte asperges van gisteren over en een ongebakken plak lamsbout van zaterdag. Ingrediënten: 5 asperges wat grote diepvriesgarnalen,[...]

 Heel veel lekkere asperges uit Limburg gekregen. De helft heb ik gewassen, geschild en ingevroren. De volgende keer kan ik ze dan bevroren en[...]

Mmmm.. volgende dag nog lekkerder op kamertemperatuur als antipasto Ingrediënten: 1 bosje kleine artisjokken 200 gr kleine uien 1,5 dl droge witte wijn pikant[...]

Lekker bij chips, bij vlees, bij alles Ingrediënten: 3 grote rode paprika’s 4 teentjes knoflook 50 gr. Walnoten ¾ tl gemalen komijn volle eetlepel[...]

Saltimbocca al la Romana Ingrediënten: 2 kalfsoesters salieblaadjes Parmezaanse of andere gedroogde ham 1 teentje knoflook 1 glas witte wijn olijfolie[...]

Spinaci con pinoli Ingrediënten voor 2-4 personen: 700 gram spinazie 20 gram rozijnen 3 eetlepels olijfolie 2 tenen knoflook 20 gram boter 20 gram[...]

Heerlijke asperges uit Grubbenvorst gekregen. Met asperges is het net als met wijn: de grondsoort is belangrijk. Wat mij betreft mogen de asperges uit[...]

Ingrediënten: Gamba's Olijfolie Knoflook Gedroogd pepertje Peterselie Bereiding : Zet de aardenwerk bakjes met een flinke scheut olijfolie, knoflook in plakjes[...]

Frittata coi piselli, bereid op de manier van de Veneto-streek. Ingrediënten: 30 gr. boter 1 kleine ui, gehalveerd, in dunne ringen 250 gr. doperwten (vers of[...]

Ingrediënten : 1 à 2 zeebaarsfilets p.p. Tomatengarnituur: ontvelde, schoongemaakte en fijngehakte tomaten olijfolie fijngehakte tenen knoflook peper en zout[...]

Heerlijk geconcentreerde soep, kan zowel koud als warm gegeten worden Ingrediënten voor 4-5 personen: 6 puntpaprika’s 1 flinke ui of 2 kleinere, 1[...]