Diversen

Gepocheerd-gestoofde kip.Weer eens wat anders en ook lekker. Ingrediënten 1 grote kip 2 eetlepels (knoflook) olijfolie 100 ml witte wijn of witte vermouth 2-3[...]

 Een typisch Spaans gerecht Ingrediënten: 2[...]

Ik zag bij de Sligro cavolo nero oftewel palmkool en allerlei leuke soorten en kleuren lof, rood met witte artisjokken en catalonia. Ingrediënten: 250 gram[...]

Dat vind ik tenminste. Eén van mijn favoriete recepten; daarom houd ik altijd een beetje ongekookte boerenkool achter als ik stamppot maak. Ingrediënten voor[...]

 Krabkoekjes Zebra's Krabsalade met mango Ensaladilla Russa [...]

Hoe je krijg je boerenkool smeuiïg als je geen jus hebt en geen jus uit een pakje wilt? Met eendenvet (en gebakken maagjes) uit een blikje gésiers.[...]

Van alle restjes en niet gebruikte ingrediënten van de Kerst deze (bijna vegetarische) ovenschotel gemaakt. Ingrediënten: 250 gram spruitjes 1 kleine[...]

Dit jaar geen haas uit de weitas van de jager maar uit de diepvries van de Lidl. Ingrediënten: 1 kg hazenbouten marinade : 1 winterwortel 2 uien 3[...]

Ingrediënten: Blikje foie gras Kruidkoek (geen ontbijtkoek) 1 senseokopje Sauternes of Monbazillac 1/2 senseokopje water 1/2 senseokopje suiker 2[...]

Een soort Rueben sandwich Met de sneeuw vandaag had ik zin in zuurkool, maar niet met vette worst of spek. Ingrediënten voor 2 personen 4 sneden Oberländer[...]

Ik had nog wat gekookte sperzieboontjes over. Deze curry gemaakt op basis van Nigella's Curry in a hurry. Als de rijst gaar is, is ook de curry klaar.[...]

Niks roerbakken, balsamicoazijn of andere zoetigheden, maar op klassieke Belgische wijze. Klassiek lekker. Snijd de witlof in de lengte lenge in tweeën. En dan[...]

Gefrituurde vis met suikersaus (voor 2 personen) 1 harder van ong. 7 ons (hier heb ik 2 zeebaarzen genomen) 1 ui 80 g palmsuiker 2 el water 3 el vissaus[...]

Ingrediënten voor 6 personen: 10 gram gedroogde porcini 2 sneetjes witbrood zonder korst 75 ml melk 1 ui, 1 stengel bleekselderij, 1 wortel, in hele kleine[...]

Petto di fagliano in agrodolce Ingredienti: un petto intero di fagiano , circa g 400 patate g 150 spinaci freschi, in foglia, g 100 cipolla g 40 uvetta secca g[...]